Tu crées un répertoire où tu veux, et tu t'en sers comme point de montage dans fstab. Par exemple :
sudo mkdir /mnt/toto
Et dans fstab
UUID=uuid_de_la_partition /mnt/toto ntfs-3g defaults 0 0 <-- si ce n'est pas du ntfs, mets le bon format
Et si tu veux le répertoire "Truc" de ta partition sur le Bureau, tu commences par créer un point de montage sur ton Bureau :
sudo mkdir ~/Bureau/Truc
Puis tu ajoutes à fstab :
/mnt/toto/Truc /home/user/Bureau/Truc none bind
