Pour Easy Ubuntu le plus simple c'est de regarder mon blog catégorie Ubuntu:
http://placelibre.ath.cx/keyes/index.php/Ubuntu
La dernière version officielle disponible est bien la 2.3.1 (tu vois pourquoi je t'ais demander de suffixer les version que tu fais par ton nick Anbreizh ;-)).
La version 2.3.2 disponible est juste une contribution de Anbreizh non officielle.
Pour Easy Kubuntu il faut vérifier ce thread je pense bien.
Pour Synaptic, si Olwin et Anbreizh sont OK Easy Ubuntu et Easy Kubuntu seront disponibles depuis le PLF (pour Easy Ubuntu dès sa prochaine version qui sortira surement en fin de semaine prochaine) donc mise a jour depuis Synaptic.
Pour l'inclusion dans les dépôts officiels par sur que la Team Ubuntu soit d'accord (pour des raisons légales) on pourra toujours demander au prochain Community Council.
Sans quoi je pense revoir un peu le mode de distribution pour la prochaine version, elle sera donc disponible depuis le PLF et via mon site comme d'habitude. Sur mon site sera distribuer le paquet Debian (le même que dans le PLF) avec un petit script graphique qui permettera d'installer facilement ce paquet le tout dans un tar.gz.