Salut,
ta question a l'air de porter uniquement sur l'installation de gtk+ une fois code::blocks installé.
Le paquet de développement gtk+ à installer est libgtk2.0-dev. Ensuite ce post :
http://www.c-p-f.org/forum/Utiliser-la-biblioheque-GTK-avec-CodeBlocks-sous-Kubuntu-(Ubuntu)-t-59.html indique la configuration dans code::blocks.