tiramiseb
Il me semble que le problème vient de ta ligne "$IPT -t nat -A POSTROUTING ! -s 127.0.0.1 -j MASQUERADE"
Tu fais du masquerading sur *tous* les paquets qui traversent ton serveur, en entrée comme en sortie.
Tente de remplacer "! -s 127.0.0.1" par "-s 192.168.0.0/24" pour ne faire le masquerading que sur les paquets en provenance de ton réseau interne.
