Je pense que la troisième est faisable, j'ai découvert le concept avec Thunderbird, j'ai trouvé ça vraiment utile. J'écrivais en anglais (il ne le fait pas dans les autres langues) quand il voit "Attached" un message très discret s'affiche en bas de la fenêtre du message :
http://hpics.li/35b5b0d
Pour la première, je ne suis pas expert mais je suis certain qu'on peut au moins récupérer la version d'Ubuntu, ce serait déjà pas mal.
Edit 1 : ah si, Thunderbird le fait aussi en français, il me manquait juste un paquet, bref...
Edit 2 : je me suis peut-être avancé pour la version d'Ubuntu... Je pensais que http_user_agent le faisait, mais apparemment il ne donne pas la version d'Ubuntu utilisée...