Salut,
Sous Debian, perso, j'utilise kvm plutôt que Xen mais les gouts et les couleurs ...
Pour faire simple (càd graphiquement) tu peux utiliser la libvirt et virt-manager pour installer des domU.
Je sais ce n'est pas une vraie réponse...
Quand à la différence entre Xen Hypervisor et Xen Cloud Plateform... Xen hypervisor est, comme son nom l'indique un hyperviseur autrement dit un bidule qui fabrique et fait tourner des machines virtuelles. Xen Cloud Plateform se base sur Xen Hyperviseur agrémenté d'outil de gestion de cycle de vie des VM et
autre fonctionnalités.
@+
