L'alliance du boeuf et du cheval est une tradition culinaire française !
A preuve :
http://fr.wiktionary.org/wiki/steak_%C3%A0_cheval
"Locution nominale
steak à cheval /stɛ.k‿a ʃval/ masculin
(
Cuisine) Steak de bœuf haché recouvert d’un œuf sur le plat."
Lorsque les lasagne au boeuf issues de
Spanghero sont réchauffées
à la vapeur, la consommation énergétique est
exprimée en chevaux-vapeur.
