Mais est-ce qu'on peut considérer que la version actuelle se rapproche plus d'une alpha ou d'une bêta ? Est-ce qu'elle est vraiment stable ?
C'est relativement stable. Après tu n'es pas à l'abris de quelques plantages. Mais la nouvelle politique de dev évite pas mal de problèmes.
Est-ce qu'elle est figée sur les logiciels qui seront intégrés dans la version finale (pour éviter les hésitations des versions précédentes sur les softs par défaut : on passe à Banshee puis on repasse à Rhythmbox, puis on se dit qu'on repassera à Banshee, puis finalement on reste sur Rhythmbox...) ?
Pour les logiciels tout doit être figé je pense, mais pour les versions des logiciels ca peut évoluer encore un peu.
Bref, est-ce qu'on peut vraiment considérer, à deux mois de la sortie de la version finale, qu'on a une version de développement suffisamment stable (au niveau d'une bêta) pour l'utiliser au quotidien ou ça bouillonne encore avec des changements plus ou moins importants tous les jours ?
Il y a peu de changements. Mais le feature freeze arrive d'ici peu et en général c'est un peu la période de début du rush pour les nouveautés.