Le plus facile (plié en 2 heures), est d'installer un LTSP. Il y a un meta paquet d'Ubuntu pour ça.
Tu installes Ubuntu LTSP (si tu débutes essaie d'abord avec edubuntu, tout se fera tout seul) sur le PowerMac et ensuite tu bootes en client léger sur l'imac (évidemment il faut du réseau entre eux). Comme ça, tu peux avoir MacOS sur le disque dur de l'imac + le client léger Ubuntu au démarrage.
Doc en anglais
https://help.ubuntu.com/community/UbuntuLTSP
http://www.edubuntu.com/Documentation
Site de LTSP
http://www.ltsp.org
Je ne sais plus comment on fait démarrer le mac en client léger. Si tu peux booter sur le réseau, rien d'autre à faire, sinon il faut démarrer sur une clé usb ou sur le disque dur (la clé ou le disque contiendra le boot réseau). C'est dans la doc de ltsp en tout cas.