La commande
sudo apt-get install
permet d'installer les packages en provenance des dépôts Ubuntu (Synaptic permet de gérer ça graphiquement).
Par contre, si tu passes par le site java.com, il faut suivre leur procédure qui est différente de l'installation d'un simple package, tu devras au préalable télécharger un fichier d'installation.
Bon courage pour l'installation !