Comme l'indique Maxpoulin64, l'accès direct au compte root est bloqué dans Ubuntu. L'utilitaire
su ne peut être utilisé que pour passer à un autre compte utilisateur (
su autre_utilisateur). L'utiliser pour ouvrir une session root (
su ou
su root) ne fonctionne pas. Les tâches administratives passent par
sudo.
Tu auras plus d'informations dans les documents suivants:
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Sudo : effectuez des tâches administratives
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Changer d'identité
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Activer le compte système (root)