Salut,
Un package ce n'est pas un programme, il ne faut pas utiliser de logiciel de programmation.
Sinon, si tu avais cherché ne serait-ce que 30 secondes, tu aurais tapé par exemple "création d'un paquet ubuntu" ou "créer un paquet ubuntu" sur Google, tu serais tombé sur la page suivante :
http://doc.ubuntu-fr.org/tutoriel/creer_un_paquet
Oui oui, je ne connais pas la doc Ubuntu-fr par cœur, j'ai moi-même cherché sur Google pour te trouver ce lien. Ça m'a pris 10 secondes.