Merci, Yannick, pour ta réponse.
Les "alias bash" ne permettent donc pas de passer des arguments, d'où le recours à des fonctions.
Cependant, ta fonction "fonctionne" bien mieux sans les '"' :
function ltm { ls -ogat $* | more ;}
La fonction suivante est intéressante, car elle permet de récupérer la main :
function ge { gedit $*& }
Attention, cependant : le process gedit n'est pas détaché de la fenêtre de lancement ; si tu tues cette fenêtre, les sessions "gedit" sont tuées avec, sauvegardées ou non.
Une dernière question : existe-t-il une commande, similaire à "alias" sans argument, qui permette de connaître les fonctions définies ?
e-diots