Salut,
(disclaimer : ma réponse ne traite que du domaine du web)
Un CMS, c'est un outil prêt à être utilisé, qui permet de publier du contenu.
Parmi les CMS, on retrouve par exemple Drupal, Wordpress, Plone, Mezzanine...
Ces CMS sont parfois faciles à mettre en place pour répondre à un besoin précis (Wordpress par exemple) ou alors nécessitent un peu de configuration et/ou développement pour pouvoir être utilisés.
Un framework, c'est une base à utiliser pour créer un site ou une application web ; cette "base" facilite la vie du/des développeur(s) web en offrant des outils spécifiques. Mais pour publier un contenu avec un framework, il faut beaucoup de développement avant de pouvoir publier quelque chose.
Parmi les frameworks, on retrouve par exemple Zope, Django, Flask, Zend...
D'ailleurs, certains CMS reposent sur des frameworks : Plone repose sur Zope, Mezzanine repose sur Django, etc.
Et d'autres CMS ne reposent sur aucun framework : Drupal ou Wordpress par exemple.
En gros :
- un CMS, c'est un outil pour un éditeur web, permettant de publier ses données
- un framework, c'est un outil pour un développeur web afin de créer une plateforme (qui sera peut-être un CMS) qui sera utilisée par un éditeur web
Dans une certaine mesure et pour certains cas bien précis, on peut dire qu'un CMS est un « front-end » pour un framework (qui est alors en « back-end ») ; c'est assez proche de ce que tu proposes, mais on ne peut pas dire qu'un CMS est - dans l'absolu - une « interface graphique » pour un framework alors que certains Framework sont très largement accessibles par interface graphique (par exemple Zope) et certains CMS ne proposent pas du tout d'interface graphique (
https://www.google.fr/search?q=text-based+cms).