Pour avoir les menus de Firefox et de Thunderbird en français : sudo aptitude install thunderbird-locale-fr mozilla-firefox-locale-fr-fr
Pour activer la correction orthographique à la volée, en français, dans Firefox, il suffit de faire un clic-droit sur un mot qu'on vient de taper dans un champ de saisie et de sélectionner Langues > Français.
Pour obtenir la correction orthographique en français pour Thunderbird : sudo aptitude install myspell-fr-gut (ne pas tenter d'installer le fichier localisé fr sur les serveurs de Thunderbird, son installation ne marchera pas).
Pour Open Office en français : sudo aptitude install openoffice.org-help-fr openoffice.org-l10n-fr
C'est moins connu, mais l'excellent éditeur de Gnome, GEdit (Accessoires > Editeur de texte), dispose lui aussi d'un correcteur orthographique en français. Il suffit de l'installer ainsi : sudo aptitude install aspell-fr , puis d'aller dans Outils > Définir la langue et de choisir "Français". (Notons que GEdit propose, dans ses statistiques, le nombre de signes avec espace et sans espace, contrairement à OpenOffice qui ne propose que le nombre de signes avec espace).
Source :
http://www.greguti.com/petitlinux/index.php?entry=entry070828-172847