Tu veut parler du projet crée pour organiser le développement de l'OS ?
Le projet GNU est un projet informatique dont les premiers développements ont été réalisés en janvier 1984 par Richard Stallman1 pour développer le système d’exploitation GNU. Le projet est maintenu par une communauté de hackers2 organisée en sous-projets.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Projet_GNU
Quand au reste, c'est HS, on se ficher de savoir si android est libre ou non (enfin on ne s'en fiche pas, mais ça n'a pas de rapport avec la discussion).
Les logiciels cité dans la doc peuvent être sous différentes licence, certaines supporté par la FSF (GPL), d'autre par des personnes qui sont plus dans la mouvance open source (MIT), voir des gens qui n'en on rien à foutre (WTFPL). Les logiciels listé peuvent sous différente licence, avec plus ou moins de rapport avec la FSF. Le seul point commun avec ces licences est qu'elles respectent les critères de l'OSI, ce qui inclue les licences libre et open source, vu que dans les faits, ce sont les mêmes.