un fichier iso (même terminologie sur tout OS) est un fichier possédant l'extension .ISO c'est une image ISO, c'est-à-dire une image d'un disque (CD, DVD...) sous forme de fichier.
quand on la télécharge, il suffit de la graver sur un disque pour que celui ci se comporte comme l'image.
Avec une clef USB, il faut un petit utilitaire supplémentaire pour installer et non graver (unetbootin par exemple.
LXLE est maintenue 5 ans (c'est à dire jusqu'en 2017)
Xubuntu 12.04 est maintenue 3 ans (mais la 14.04 aussi donc jusqu'en 2017.
Une fois bien installée, une buntu est généralement très facile à mettre à jour (malbo a par exemple testé la fluidité des maj de 12.04 en 14.04).
Le problème avec une version non maintenue est aussi qu'elle ne suit plus l'évolution technique et que peu à peu elle n'est plus capable de gérer les mises à jour logicielles.
Or il y a des tas de logiciels qui doivent être mis à jour (un navigateur par exemple, ne serait ce que pour être capable de visualiser les sites).
Pour le tuto, il est vraiment fait pour les débutants (comme je l'ai été et comme bien de ceux qui l'utilisent :
http://forum.ubuntu-fr.org/viewtopic.php?pid=16532611#p16532611 )
Grosso il faut lire tranquillou et copier/coller, ce que pas mal de monde arrive à faire 😛