Salut,
C'est marrant je m'étais posé la même question tout récemment. C'est un cristal de quartz qui va osciller sous l'effet d'un courant électrique, comme pour les montres à quartz. C'est cette oscillation du quartz qu'on appelle le signal d'horloge. Un
lien pour la photo et des explications complémentaires.
Pour l'overclocking je ne sais pas.