Les goûts et les couleur, ça ne se discute pas.
Dans le tableau de bord (la première icône au dessus à gauche), tu tapes le début du nom du logiciel et son icône apparaît en dessous. Je trouve ça pratique.
Dans le lanceur (la barre à gauche), tu retires les icônes qui ne t'intéressent pas et tu ajoutes celles qui t'intéressent. Puis tu paramètres le lanceur pour qu'il se masque automatiquement, comme ça tu as toute la place pour le logiciel que tu utilises.
Il m'a fallu 4 ou 5 jours pour m'y habituer et maintenant je ne veux plus le quitter.
Si ça ne te plaît vraiment pas, essaye
Kubuntu,
Xubuntu,
Lubuntu ou encore
Edubuntu.