Chaton a écritAh, donc rien de transcendant côté paramétrage du contrôle parental sur edubuntu !
Je viens de tomber sur un add-on de Firefox : FoxFilter. Quelqu'un a déjà essayé ?
Je suis dans le même cas; pour le contrôle parental, il faudrait voir ce qui se dit de "Nanny" ? (voir ici)
http://forum.ubuntu-fr.org/viewtopic.php?pid=18191281#p18191281
Voir aussi le firewall ?
http://doc.ubuntu-fr.org/ufw
Sinon, pour ce qui est réseaux sociaux, il y a des extensions de FireFox pour bloquer, FaceBook, Twitter et le tracking Google. AdBlock (Plus ou Extended) empêchera aussi le ciblage publicitaire. Pour l'email, il doit y avoir des extensions anti-spam et anti-pub pour Thunderbird aussi ...
Pour la distribution, j'ai regardé Sugar et Doudou Linux, mais ça ne m'a pas emballé. Ubuntu Studio risquant d'être trop ardu, je pense que Edubuntu sera mon choix final aussi 😛
Pour l'anglais ... Je suppose qu'elles s'y mettront si elles trouvent un logiciel dans un domaine qui les branche (Tux Guitar, etc)