Salut,
Je serais toi a la place d'ubuntu j'installerais plutôt OpenElec, ensuite moi j'ai un media center sur un raspberry pi et comme télécomande j'utilise ça:
http://www.amazon.fr/2-4GHz-Clavier-Portable-clavier-touchpad/dp/B00JGGVUYE/ref=sr_1_6?ie=UTF8&qid=1405612417&sr=8-6&keywords=mini+clavier+sans+fils
Sinon si tu as un smartphone, tu peu utilisé l’application xbmc remote sur android, mais tu ne pourras contrôlé que xbmc pas ton windows.
Sinon je crois que sur les dernier NUC on peu mettre un ssd + HDD 2,5 pouces, vérifie si tu peu sur le modèle que tu veux acheter.
Sinon j'ai déja vu des NUC tourné avec openelec et ça fonctionne super bien, plus rapide que sur un raspberry pi.