Après un nettoyage - réinstallation sur une partition msdos voici un nouveau BootInfo (avec Boot repair toujours..) :
http://paste.ubuntu.com/7982724/
Merci de votre aide
EDIT : Je pense que la solution est ça :
Blessing grub.efi (Grub2 as the only bootloader)
If you do not need an alternate (ie safe) boot method, you can configure grub.efi as the only loader. First, place grub.efi in any folder in any HFS+ partition.
Boot Mac OS X.
Detect where your grub.efi is stored. For example, in folder /Volumes/something, then uses bless it (type command in MacOS X terminal):
sudo bless --folder=/Volumes/something --file=/Volumes/something/efi/grub/grub.efi --setBoot
Alternatively, the command "hfs-bless" from the mactel-boot package can be used under Linux.
Mais je suis incapable de la comprendre ! (
https://help.ubuntu.com/community/UEFIBooting)