Dans quelle commande ? Celle que j'ai indiquée fonctionne. Comme je n'avais jamais essayé avec Bittorrent, je l'ai testée (Ubuntu 14.04) avant de poster, en utilisant le fichier .pcap "Sample Bittorrent" disponible sur le site de Wireshark (
http://wiki.wireshark.org/SampleCaptures#BitTorrent_Protocol, version libpcap).
Sinon comme je l'avais indiqué, dans un premier temps pour avoir un peu d'assistance et un résultat interactif pour les tests : ouvrir le fichier pcap avec Wireshark, menu Analyze, Display Filters..., en bas taper le nom du protocole souhaité dans "Filter string:". Il y a complétion automatique durant la frappe, et cela devient vert si le filtre est valide. Ensuite "Valider", et on peut vérifier que le filtrage fonctionne.
La même valeur de filtre est valable pour le paramètre "-Y" de tshark.
Les filtres suivants sont reconnus : "bittorrent", "edonkey", "ssl". Par contre "Oscar" est inconnu.