Dans ce cas, il faut que tu installes le paquet ACL.
Ensuite, tu devras
- soit creer deux groupes, par example ftp_ro (pour acces lecture seule) et ftp_rw (pour lecture ecriture) et rajoute tes utilisateurs dans les groupes respectifs
- soit ajouter des autorisations directement a ces deux utilisateurs pour les fichiers en question.
Voir les examples de commandes pour realiser ces operations:
http://doc.ubuntu-fr.org/acl#exemples
Note que si tu ne souhaites pas que ces utilisateurs puissent se connecter a ta machine, par example via une session ssh, penses bien a modifer ces comptes. Par exemple, change leur shell en nologin comme explique ici:
http://www.cyberciti.biz/tips/howto-linux-shell-restricting-access.html