Salut,
Le plus simple c'est d'installer Debian en choisissant "expert install" (graphique ou non). Pas de panique ! Ça donne quelques choix supplémentaires, et, en cas de doute, il suffit de laisser les valeurs par défaut.
Mais ça permet de ne pas installer grub ! Rien que ça...
Donc ça ne démarre pas ! Mais il suffit de faire sudo update-grub sous mint et il trouvera Debian (via os-prober)...
Par défaut, tu auras évidemment mint en premier. Mais ça se change dans /etc/default/grub (de mint).
La ligne : GRUB_DEFAULT=0
Tu peux changer le numéro, ou bien (c'est mieux), voir dans /boot/grub/grub.cfg comment se nomme l'entrée que tu veux mettre en premier.
Par exemple :
cat /boot/grub/grub.cfg | grep menuentry
...
menuentry 'Debian GNU/Linux, avec Linux 3.2.0-4-amd64' --class d...
Et tu mets :
GRUB_DEFAULT="Debian GNU/Linux, avec Linux 3.2.0-4-amd64"
Puis, comme d'habitude, sudo update-grub pour prendre le changement en compte.
Edit : si tu préfères, tu peux aussi installer grub sur ton disque sata, qui deviendra autonome, du point de vue du démarrage, via le boot order du bios... Mais dans tous les cas, évite de le mettre sur le ssd... Ce n'est pas logique de mettre une partie de grub sur un disque et le reste sur un autre disque, parce que du coup il faut impérativement les 2 pour que ça démarre.