Bonjour,
Je pense que la première chose à faire est d'identifier les besoins. Ensuite faire l'inventaire des applications qui sont de base, puis de celles que nous utilisons. Ensuite supprimer toutes les applications que nous n'allons pas utiliser (en exemple un utilisateur de vlc exclusif pourra supprimer Totem et rhythmbox) puis dans un terminal
sudo vi /usr/share/applications/defaults.list
ou
sudo nano /usr/share/applications/defaults.list
et remplacer tout les applications concernées par vlc ) autre exemple une tour sans wifi pourra supprimer le gestionnaire wifi ou le lecteur braille ...
Pour ceux qui ont l'habitude, il est aussi possible de reprendre le noyau en reprenant l'exemple du wifi pour une tour
Pour passer à un niveau supérieur, pour faire simple, la meilleure distrib est toujours celle d'une image iso que nous nous sommes créée, c'est vraiment abordable, aujourd'hui il existe de nombreux tutoriel
Cordialement