Bonjour
Une fois le modèle créé :
Fichier -> Modèles -> Gérer et Cliquer sur le modèle qui avait été créé,
et dans la barre d'icônes qui apparaît en haut, cliquer sur
Définir par défaut
Voir aussi :
https://doc.ubuntu-fr.org/libreoffice#changer_le_s_modele_s_par_defaut