Autant pour moi, c'est facile à faire. Je viens de le faire dans une machine virtuelle (VirtualBox) avec Ubuntu 16.04 en OS invité. Je détaille :
1) connexion réseau au partage Windows 7 en cochant "se souvenir pour toujours" afin de provoquer l'enregistrement du mot de passe réseau :

Après ça, je vérifie bien que j'ai accès comme il se doit au partage Windows 7.
2) Dans le champ de recherche des applications, taper "pass" pour sélectionner l'application "Mots de passe et clés" :

3) dans la partie "Mots de passe" de la fenêtre qui s'est ouverte, cliquer sur "Connexion" :

clic droit sur la ligne du mot de passe indésirable et sélection de "Supprimer"
A l'avenir, tu pourras très bien sélectionner "Oublier immédiatement le mot de passe" (c'est ce que je pratique) quand tu auras le fenêtre de connexion à ton partage Windows 7 (ou bien sélectionner "Se souvenir du mot de passe jusqu'à la fin de la session")