je pige pas trop ce que tu veux savoir exactement
pour ce type d'install j'aurais tendance à partir sur un netbook / ultrabook qui consomme un minimum, et brancher ça sur une bête batterie de bagnole supplémentaire que je recharge avec les panneaux et le moteur.
il y a toujours moyen de convertir le voltage en sortie. quand à l'ampérage il dépend de ton ordi, mais ça va juste déterminer à quelle vitesse tu vides la batterie.
en l'occurrence ton ordi consomme déjà pas mal (~60W en load).
je pense qu'ici on peut te conseiller pour choisir un setup informatique qui consomme un minimum, mais nos connaissances en électricité et système d pour nomade risquent de trouver rapidement leurs limites.
tu ferais mieux de t'orienter sur des forums plus spécialisés sur ce sujet, genre les forums de travellers en camion.
une rapide recherche google m'envoie là dessus par ex. :
http://www.trafic-amenage.com/forum/