la sortie d'une commande peut être envoyée dans une variable que tu transformes en tableau séparés par des sauts de lignes et tu comptes le nombre d'éléments...
maVariable="$( uneFonction )" # le résultat dans la variable
IFS=$'\n' maVariable="( $maVariable )" # transformation en tableau
nbreElements=${#maVariable} # compte du nbre éléments
echo "il y a ${nbreElements} éléments :"