Pour GNOME Shell (>= 3.24) et Budgie, voici un lanceur (enregistrez sous ~/.local/share/applications/gedit-admin.desktop) qui permet d'éditer ses fichiers texte en tant que root avec gedit en cliquant sur "Ouvrir avec une autre application"
(compatible Wayland)
#!/usr/bin/env xdg-open
[Desktop Entry]
Name=Privileged edition
Name[fr_FR]=Édition privilégiée
Comment=Edit text files with admin rights
Comment[fr_FR]=Éditer les fichiers texte avec les privilèges administrateurs
Exec=gedit admin://%f
Terminal=false
Type=Application
StartupNotify=true
Categories=GNOME;TextEditor;System;
Icon=gedit
MimeType=text/plain;
Si ça peut servir à quelqu'un 😉