Je trouve que la doc n'est pas tout à fait claire à ce sujet.
Si on lit
cette page on pense que non, il n'est pas possible d'entrer un nouveau mot de passe admin sans connaître l'ancien. Par contre
ce paragraphe laisse entendre que c'est possible (en root).
Pour ma part, je me souviens avoir oublié un mdp admin et l'avoir réinitialisé.
J'étais très étonné de cette possibilité à l'époque, et c'était sous Debian.
Je ne retrouve pas le tuto que j'avais trouvé à l'époque mais il y a des infos
ici.
Je crois que j'étais parti en mode récupération sur une session LIVE, et j'avais introduit un nouveau mdp avec la commande passw.