La partition ne parait dans fstab que si tu lui a mis un point de montage soit a l'installation soit après en modifiant fstab pour qu'elle y apparaisse
ce que tu veux c'est y accéder de temps en temps ou en permanence ?
Pour y accéder de temps en temps
Essayes,depuis ton gestionnaire de fichiers en administrateur sur le dossier que tu ne peux ouvrir
Cliquer droit sur le dossier et choisir "Propriétés" dans le menu
puis l'onglet "Permissions"
A Propriétaire cliquer sur le menu déroulant et remplacer root par le nom du propriétaire
Faire la même chose a Groupe
et changer aussi les permissions des fichiers inclus, en bas
Pour la monter en permanence
avec le logiciel disque présent sur Ubuntu
Cliquer sur la partition et ensuite sur le petit engrenage ,dans le menu contextuel choisir "Modifier les options de montage "
et dans la fenetre qui s'ouvre renseigner comme sur la capture
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