Merci pour la réponse très rapide...
J'ai donc lancé la commande et j'ai eu les messages :
hyphen-fr est déjà la version la plus récente (1:6.0.3-3).
Paquets suggérés :
libreoffice-grammarcheck-fr
Les NOUVEAUX paquets suivants seront installés :
libreoffice-help-fr libreoffice-l10n-fr
Et j'ai maintenant l'interface en français...
Il ne me reste plus qu'à faire quelques tests pour voir si l'ouverture des documents est plus rapide (car c'était ça mon pb initial !!!)