apt edit-sources
fait plus que de lancer simplement l'éditeur choisi :
il fait des vérifications avant d'enregistrer les modifications,
et il empêche l'édition du fichier par un autre processus tant que l'édition en cours n'est pas terminée.
Pour le choix de l'éditeur par défaut, il y a la commande :
michel@debg53sw:~$ select-editor
Select an editor. To change later, run 'select-editor'.
1. /bin/nano <---- easiest
2. /usr/bin/mcedit
3. /usr/bin/vim.nox
4. /usr/bin/vim.tiny
Choose 1-4 [1]: 3
michel@debg53sw:~$
michel@debg53sw:~$ cat ~/.selected_editor
# Generated by /usr/bin/select-editor
SELECTED_EDITOR="/usr/bin/vim.nox"
michel@debg53sw:~$