Je vais reformuler en essayant d'être plus clair :
lechose a écrit
J'utilise LeafPad sur Lubuntu pour les textes.
(...)
connaissez-vous un "éditeur de texte" qui permet de changer la nature d'un fichier texte en cours d'utilisation (pour éviter de créer un nouveau fichier).??
En ayant ouvert avec leafpad ton fichier,
tu fais,
une fois pour toutes (pour
ce fichier) :
"Enregistrer sous" et
tu ne changes pas le nom, donc tu ne crées pas de nouveau fichier.
Alors, n'as-tu pas, en cliquant au-dessus du bouton "Annuler",
cette boîte de dialogue-ci :

te donnant le choix entre UTF-8, ISO-8859-15 (...) et "Autre jeu de caractères" ?
Et n'as-tu pas, en cliquant au-dessus du bouton "Enregistrer",
cette boîte de dialogue-là :

te donnant le choix entre CR, LF et CR+LF ?
[center]= =[/center]
Pour que Windows reconnaisse tes sauts de ligne, je te suggère
CR+LF.