Je viens de relire l'ensemble du sujet et j'en viens à la conclusion que nous faisons fausse route en nous attaquant à /dev/sdb (quoi que...).
En effet, si je regarde chez moi une clé USB de type "live USB", j'obtiens ça
sdc iso9660 CDROM 7,2G
├─sdc1 iso9660 CDROM 58M /media/jean-marie/CDROM
└─sdc2 vfat Firmware 6M /media/jean-marie/Firmware
et
lrwxrwxrwx 1 root root 9 mars 6 08:03 usb-_USB_DISK_3.0_070148108E196C02-0:0 -> ../../sdc
lrwxrwxrwx 1 root root 10 mars 6 08:03 usb-_USB_DISK_3.0_070148108E196C02-0:0-part1 -> ../../sdc1
lrwxrwxrwx 1 root root 10 mars 6 08:03 usb-_USB_DISK_3.0_070148108E196C02-0:0-part2 -> ../../sdc2
Essaye
sudo mkfs -t iso9660 /dev/sdb
Amicalement.
Jean-Marie