Bonjour,
Tu peux faire generalement un :
sudo mysql_secure_installation
Si cela ne fonctionne pas dans ce cas :
sudo mysql -u root
use mysql;
update user set plugin='' where User='root';
flush privileges;
exit
Redemarrage du serveur
sudo systemctl restart mysql.service
Puis refaire un changement de mot de passe root :
sudo mysql_secure_installation