J'ai trouvé la solution c'est tout bête mais j'ai pas mal fouillé pour comprendre :
Pour créer mes VMs j'utilise la commande :
virt-install -n win7 -r 2048 --os-type=windows --os-variant=win7 --disk win7.img,bus=virtio,size=500 --graphics vnc,listen=0.0.0.0,port=5900 --noautoconsole -v -c win7.iso --boot cdrom
Hors dans le man de virt-inst on peut lire :
bus
Disk bus type. Value can be 'ide', 'scsi', 'usb', 'virtio' or 'xen'. The default is hypervisor dependent since not all hypervisors support all bus types.
Du coup en suprimant la ligne bus=virtio le logiciel hyperviseur doit choisir le protocole de bus le plus adapté...
virt-install -n win7 -r 2048 --os-type=windows --os-variant=win7 --disk win7.img,size=500 --graphics vnc,listen=0.0.0.0,port=5900 --noautoconsole -v -c win7.iso --boot cdrom
Le détail marrant c'est que mes VMs linux n'ont pas ce probléme , ce dernier ne concerne que windows... d'ou ma recherche.
Je passe en résolu !