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Rien de plus simple, il te suffit de télécharger l'iso de la version d'Ubuntu (ou de la variante de ton choix) que tu souhaites, et de la graver sur un DVD ou de créer une clé "live-USB" (plus judicieux que le DVD).
Tu démarres ensuite la machine sur ce support, option "Essayer sans installer" et le tour est joué.
Tu peux utiliser le système de cette façon, ou choisir de l'installer sur ton disque dur. Tu peux aussi choisir de créer un support d'installation (seulement sur clé USB) avec "persistence", ce qui te permet de stocker en plus des informations ou applications additionnelles sur la clé elle-même.
