1/ plus de apt-get, c'est apt tout court
sudo apt update # pour recharger la liste des logiciels
sudo apt install logicielmachin # pour installer logicielmachin
sudo apt upgrade # pour les MAJ
sudo apt dist-upgrade # pour les MAJ
2/ En très résumé, les versions des logiciels sont celles de la sortie de la distribution. À part pour quelques logiciels critiquent, genre firefox, qui sont mis à jour au fur et à mesure. Donc tu resteras avec ton gimp 2.8 et ton kdenlive de 2017.
3/ Pour les impatients, il faut soit utiliser les ubuntu intermédiaires (les non-LTS et accepter des mise à niveau tous les 6-9 mois ; la 19.10 vient de sortir), soit trouver des PPA
sérieux (par exemple, celui de l'éditeur du logiciel). Encore une fois, je pense que la doc de ce site pour gimp et kdenlive donne ce genre d'infos (suggestion de PPA notamment).
