Bonjour,
Pourquoi vouloir faire cela ?
Ce n'est pas le rôle de Postfix de bloquer des adresses IP mais celui du pare-feu, éventuellement en association avec fail2ban.
Par contre Postfix peut vérifier les adresses IP qui se connectent via des listes noires (
DNSBL), idéalement en commençant par vérifier chaque tentative de connexion sur 4 ou 5 listes fiables en amont de la transaction SMTP via
postcreen