Regarde du côté de la liste des téléphones qui sont officiellement supportés pour lineageOS. Pour ma part j'ai acheté un asus zenfone max pro m1 que j'ai aussitôt reflashé, j'ai pas de problème (j'ai choisi ce portable pour avoir un max de batterie: voir
https://forum.ubuntu-fr.org/viewtopic.php?id=2041588 ), c'est bien expliqué sur le site officiel de lineageOS
Je ne fais pas les iso, je prends sur le site officiel lineageOS, je ne sais pas faire
Et je n'ai jamais essayé ubuntu touch, je ne peux pas te conseiller dessus
