Si tu as assez de place sur ton disque sdb, je te suggère de décompresser ta sauvegarde :
gunzip <le-nom-de-ma-sauvegarde>.gz
Ensuite, de tenter de monter celle-ci
mkdir toto
sudo mount -o loop -t ext4 <le-nom-de-ma-sauvegarde> toto
cd toto/etc
Si ça fonctionne, tu peux aller voir dans le fichier fstab l'UUID de ta partition.
Une fois que c'est fini, un
cd
sudo umount toto
rmdir toto
gzip <le-nom-de-ma-sauvegarde>
où "<le-nom-de-ma-sauvegarde>" est à remplacer par le nom réel de ta sauvegarde.
Ça marche si la sauvegarde est une image binaire de ta partition. Sinon, dans l'immédiat, je n'ai pas plus d'idée.
Cela étant, il y a peut-être plus simple. A priori, l'UUID de ta partition sda5 qui a été sauvegardée doit être : c76a3a47-ce35-4f49-b96e-d6323b7cc759
Amicalement.
Jean-Marie