Bonjour
Je comprends que tu es encore en train d'essayer avant d'installer et tu as bien raison.
Tu dis que dvd::rip est en lecture seule. Je ne sais pas te dire si c'est normal, mais il possible qu'en live-usb, dont le logiciel n'est pas nécessairement à jour, il y ait un petit bug et que DVD ne soit pas vu comme étant réinscriptible
En version 18.04 avidemux est disponible en mode appimage et plus en mode deb (paragraphe 1.1 de
https://doc.ubuntu-fr.org/avidemux ) Je l'utilise.
Pour les autres, il faut voir
gcstar ne serait plus disponible
https://doc.ubuntu-fr.org/gcstar Cela renvoie dans une installation manuelle (
https://gitlab.com/Kerenoc/GCstar/-/blob/Test/resources/Installation.md )
simplescann est préinstallé et se lance en frappant la commande
simple-scan
et xine devrait s'installer comme indiqué par le documentation
sudo apt install xine-ui