C'est pas une bonne idée de produire des documents txt avec libreoffice. On peut traiter tous tes fichiers avec l'utilitaire recode S'il n'y a pas d'autre fichier txt que ceux qui t'intéressent, la commande
recode ..utf-8 *.txt
devrait convertir tous les fichiers *.txt en utf-8
On peut choisir un autre encodage que utf-8, la commande
recode -l
Liste tous les encodages possibles.
recode n'est pas nécessairement installé, il vient du package éponyme.
