L'environnement pas défaut est
Gnome mais tu as d'autres environnements qui sont également très bien. Après, les goûts et les couleurs... c'est comme pour le chocolat : noir, blanc, au lait ou autre, le meilleur c'est celui que
toi tu aimes. 🙂
Le mieux est encore de télécharger les différentes
iso* disponibles
ici et de se faire sa propre idée en les essayant en
live-cd/usb ou les installant en
machine virtuelle. Cette dernière solution ne permet pas de fonctionner complètement comme une sur une installation réelle mais donne un très bon aperçu de ce à quoi s'attendre une fois celle ci faite.
* À ce jour, la dernière version d'Ubuntu (20.04) n'est peut-être pas encore disponible pour toutes les variantes.