Merci pour ta réponse, ça m'a permis de me rendre compte que le fichier .exe vers lequel pointe le lanceur ne marchait pas dans tous les cas pour moi...
La config est différente chez moi, j'ai fini par réussir en trouvant un .exe qui marchait d'emblée dans le dossier wine, et en modifiant le contenu du fichier .desktop : désactiver la permission d'ouvrir comme un programme pour ouvrir le fichier avec l'éditeur de texte, puis remplacer le contenu par :
[Desktop Entry]
Name=Winamax
Exec=wine /home/utilisateur/.wine/drive_c/users/vincent/Winamax/Winamax\ Poker/Winamax\ Poker.exe
Type=Application
StartupNotify=true
Icon=/home/utilisateur/Images/winamax_icon128.png
Comment=Winamax
Remplacer "utilisateur" par votre nom d'utilisateur
Pour l'icône : il n'y avait pas de droits suffisants pour la prendre directement dans le dossier wine. J'ai copié une icône dans mon dossier Images, et le tour est joué 🙂
Bon jeu !