En attendant, si tu as le temps, je te propose d'installer virtualbox dans Ubuntu et de créer une machine virtuelle afin d'y installer Windows 10 puis Ubuntu 18.04 en dual boot. Dans le but de personnaliser le menu grub puis de faire la mise à niveau d'ubuntu, toujours dans la machine virtuelle, afin de t'entraîner et d'observer comment ça va se passer.
La documentation sur virtualbox :
https://doc.ubuntu-fr.org/virtualbox