Salut,
CPU ok c'est qu'il est compatible du 64b.
Pour la sauvegarde de ton home, il te faudra au moins 300Go de dispo pour tout sauvegarder. Ne pas oublier de sauvegarder les fichiers/répertoires cachés qui commence par un point (exemple
.config/).
En console faisable avec la commande cp :
cp -r .* /media/$USER/<identifiant_disque>
cp -r * /media/$USER/<identifiant_disque>
Mais faut bien savoir ce qu'on fait. Avec ton système actuel et via le navigateur de fichiers c'est plus simple à mon avis.
Dans le navigateur de fichiers, tu fais CRTL+H pour voir les fichiers cachés s'ils ne sont pas visibles.
Ta config scanner/imprimante/OCR est sûrement dans le répertoire .config/.
Pour télécharger, je passe par
http://cdimage.ubuntu.com/
Tu choisis la variante d'ubuntu (ubuntu, xubuntu, lubuntu...) puis dans
releases tu as les différentes versions (dernière : 20.04 focal). Prendre l'ISO avec
amd64 dans le nom (version 64b).
Fais un essai en liveUSB pour voir si ça fonctionne bien avant toute installation.
Edit : tu peux rester sur une version ubuntu 18.04.4 LTS (5 ans de support) puisque elle fonctionne déjà en 32b sur ton PC.
